Directeur(rice) Performance Territoire F/H H/F

🥖 Rejoignez Boulangerie Louise – le goût du bon, du vrai, du fait maison !

Chez Louise, on ne vend pas seulement du pain…

On partage du plaisir, de la convivialité et un vrai savoir-faire artisanal. ❤️

Chaque jour, dans nos 120 boulangeries, nos boulangers pétrissent, façonnent et cuisent sur place pour offrir à chacun le bonheur du pain chaud et la convivialité du comptoir et le plaisir d’accueillir chaque client comme un habitué.

Filiale de TERACT, 5200 collaborateurs, entreprise à mission engagée pour reconnecter chacun à la nature, Boulangerie Louise défend un artisanat accessible, sincère et responsable.

Si vous aimez le contact humain, le rythme du quotidien et les bonnes choses, vous allez adorer travailler chez Louise !

Contexte : Garantir l'application du concept Boulangerie Louise et assurer la performance commerciale, opérationnelle et économique des boulangeries de son territoire (succursales et franchisées), dans le respect des orientations définies par la Direction.

Secteur : Ile de France et Est de la France

Missions :

PILOTAGE DE LA PERFORMANCE ECONOMIQUE GLOBALE

• Assurer la performance globale des boulangeries du Territoire.
• Piloter les indicateurs économiques selon les objectifs définis par le CODIR :
• Chiffre d'affaires
• Fréquentation
• Panier moyen
• Marge brute
• Marge nette
• Démarques
• Résultat d'exploitation
• Analyser les écarts et mettre en œuvre les plans d'actions correctifs.

Indicateurs clés

• CA du Territoire
• Évolution du trafic client
• Panier moyen
• Taux de marge
• EBITDA

GARANT DU CONCEPT LOUISE

• Veiller au respect des standards et procédures de l'enseigne.
• Garantir la qualité de l'expérience client dans l'ensemble des boulangeries du Territoire
• Accompagner les équipes dans l'application des bonnes pratiques commerciales et opérationnelles.

Indicateurs clés

• Résultats audits
• Conformité concept
• Taux de satisfaction client

PILOTAGE DE L’EXPERIENCE CLIENTS

• Suivre les indicateurs liés au parcours client.
• Analyser et améliorer la satisfaction clientèle.
• Développer la fidélisation.

Indicateurs clés

• Note Google
• Réclamations clients
• Nombre de clients encartés /Taux de fidélisation

MANAGEMENT DES DR/MANAGER CONCEPT

• Encadrer directement les DR/MANAGER CONCEPT du territoire confié.
• Définir les priorités opérationnelles.
• Assurer le suivi des objectifs individuels et collectifs.
• Évaluer les performances et accompagner le développement des compétences.

RESPONSABILITES

• Garantir le déploiement des opérations commerciales.
• Superviser le lancement des nouveaux produits.
• Organiser et animer les temps forts commerciaux.
• Veiller à la conformité de la tenue générale des magasins.
• Piloter le suivi des audits sécurité, qualité
• S’assurer et contrôler la mise en œuvre des plans d'actions associés.

GESTION DES RESPONSABLE DE MAGASIN (succursales)

• Participer et valider les recrutements des Responsables de Magasin.
• Réaliser des entretiens une fois par trimestre avec les Responsables de Magasin
• Suivre les plans de carrière et de formation.
• Accompagner les talents et préparer les évolutions professionnelles.

COLLABORATION TRANSVERSE AVEC LES EXPERTS METIERS

• Partager et suivre les plans d'investissements.
• Coordonner les actions avec les experts Production et Ressources Humaines.
• Garantir la cohérence des actions menées sur le territoire.

Responsabilité fonctionnelle sans management hiérarchique direct.

PRESENCE TERRAIN ET ACCOMPAGNEMENT DES EQUIPES

• Consacrer une majorité du temps à l’accompagnement terrain et à l'activité des boulangeries
• Réaliser des visites fréquentes des boulangeries succursales et franchisées.
• Réaliser des pilotages de projets/missions transverses
• Accompagner les équipes dans l'amélioration de la performance.
• Assurer un rôle de coaching et de développement.
• Travailler en lien avec la Direction des Ressources Humaines.

CONTROLE, AUDIT ET REPORTING

• Réaliser des audits lors de chaque visite.
• Formaliser les constats et plans d'actions associés : Outil de management des DR/Manager Concept
• Assurer le reporting auprès du Directeur du Réseau.
• Garantir la mise en œuvre des actions correctives par les DR/Manager Concept